板鸭是南康的物产之一，过大年家家户户准备的一道特色佳肴，江西省南康市板鸭厂，采购鸭源严格遵守“三证齐全”原则，并在当地畜牧、食品监督、防疫等部门的监管、帮助下生产板鸭成品，确保生产的每只板鸭符合食品卫生标准。虽然今年受到部分地区发生禽流感疫情的影响，板鸭产量比往年明显减少，但厂家减产不涨价，连日来又出现了销售高潮，最多时日销售板鸭4000只。 



南康板鸭-- 南康为“南安板鸭主要产区之一.所产板鸭具有外形美观、色泽鲜艳、肉嫩骨脆等特点。有唐江、横市、龙回、三益、浮石、横寨、镜坝等8个板鸭厂。1986年唐江板鸭厂获江西省粮油进出口公司板鸭质量第一名;1990年龙回板鸭在港澳市场板鸭评比会上获得板鸭质量奖;1992年龙回和横市板鸭厂获江西省粮油进出口公司板鸭质量优质奖、横市板鸭被评为出口质量第二名。全市年产板鸭百万只，除销售省境内外，大部分销往广东及港澳东南亚地区。